7 Mejores Prácticas Para Tiendas Minoristas, Restaurantes Y Delivery De Alimentos

Si su negocio opera en el rubro de minoristas de alimentos, restaurantes y servicios asociados de recogida y entrega de alimentos, tome en cuenta la información sobre mejores prácticas para proteger a los trabajadores y consumidores que ofrece la FDA (Agencia Federal del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos).

1. Capacite a los empleados de alimentos con tareas nuevas o alteradas para que apliquen los procedimientos establecidos.

2. Practique el distanciamiento social al entregar alimentos, por ejemplo, ofreciendo entregas «sin contacto» y enviando alertas de texto o llamando cuando hayan llegado las entregas.

3. Encontrar formas de alentar el espacio entre los clientes mientras están en línea para el servicio o el check out.

4. Observe las prácticas de seguridad alimentaria establecidas para el control del tiempo y temperatura, evitando la contaminación cruzada.

5. Si dona alimentos a organizaciones de caridad, verifique los protocolos a seguir.

6. Interrumpa operaciones en áreas como bares de ensaladas, buffets y estaciones de servicio de bebidas que requieren que los clientes usen utensilios o dispensadores comunes.

7. Ante todo, siga los 4 pasos clave para la inocuidad de los alimentos: siempre limpiar, separar, cocinar y enfriar.

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